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부산 진구 서면 시내에서 직장 동료들과 술 자리하기 좋은 곳입니다.
오너 쉐프님께서 늘 좋은 식재료와 해산물, 좋은 생선을 보급 받아 당일 당일 메뉴로 제공하고 있습니다.
서면근처에서 직장생활 하시는분들은 갓포현 이자까야를 모르는 사람은 없을겁니다....
유명한 식당이고 일식요리에 대한 철학과 사명감 그리고 장인정신이 녹아 있습니다!!!!!
같은 요리사로써 존경 받을 인물이라 생각합니다`^^^^^^^
메뉴 소개입니다
메뉴는 싯가로 가격조정은 있습니다. 내부주방이 크지는 않지만 다양한 요리를 제공하고 있고
특히 금요일날은 waiting이 있습니다^^^^
사전에 확인하고 예약하시는것을 추천합니다
재료 수급이 쉽지않는 식재료이고 한입 먹으니 바닷향이 느꼈지고 폰즈소스를 제공합니다..
얼음위에 세팅해서 제공하니 비주얼도 좋고 맛 또한 시원하면서 신선도가 유지 됩니다..
꼭 추천하는 요리입니다..
조개탕은 숙취해소에도 좋고 재료 본연의 향이 풍부하고 국물이 너무 진하여 한번 먹고 두번먹고
자꾸자꾸 손이 갑니다.
해감이 잘 되어 있어 육수도 깨끗하고 조개살이 통통하여 식감이 좋습니다.
취기가 있으면 중간에 주문하여 드시면 술이 확 깹니다..
★ 술을 잘 먹지는 않지만 내 스스로 술을 이기는 방법이 있습니다. ★
- 술 자리가 마련되면 먼저 약국에서 겔포스 그리고 우유를 한잔 먹고 갑니다.
- 미리 배에 양을 채웁니다
- 초반에는 조금씩 먹고 몸이 어느정도 달아오르고 나면 깨는 경우가 있습니다. 그때 다시 분위기를 맞춥니다.
- 마지막에는 "게보린" 약을 하나 먹습니다.. 그렇면 머리도 안 아프고 개운한 느낌이 있습니다..
- 목욕, 물 마시기는 기본입니다
갈치 사시미는 접해 본적은 별루 없었으며 비리지 않을까 생각했는데 실제 먹어 보면 비린맛도 없고 흰살 생선살과 별 차이가
없습니다... 당일 공수 된 생선이라고 하면서 귀한 손님 또는 단골 고객들에게 추천한다고 합니다..
제대로 맛을 의미했습니다..
오너 쉐프로써 정말 부지런하고 고객들과의 소통과 요리에 대한 자부심이 확실히 느껴졌습니다.
부산지역 손님도 많지만 최근 휴가 기간이라 타 지역 고객들이 많이 찾는 장소입니다.
Bongchef가 추천하는 장소이고 회사원들의 소통공간 역항을 합니다.